建造60平方草莓冷库需要准备多少钱

　　建造60平方草莓冷库需要准备多少钱

　　草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。草莓冷库大大调高了草莓的保存时间。

　　选择耐贮品种，在八成熟时采收。先在8℃左右下放置1天，然后剔除病虫伤次果后将草莓装入小塑料盒中，每盒放草莓2～3层，再将小盒放入强度较大的扁纸箱中，贮存在0～3 ℃、相对湿度85%以上的冷库内，装箱时放入几袋乙烯吸附剂如活性炭则贮藏效果更好。此法如管理得当，可贮3～4周。

　　在使用药剂防腐上，因浸果后对贮藏效果有较大影响，在一定程度上抵消了部分防腐效果。在没有有效的防腐剂时，可以略去药物处理，这样可以减少工本，还可避免药剂处理出现的异味。

　　（1）采前和采后处理浆果成熟前15天喷1次50%多菌灵500倍液，可减少果实采后腐烂。采后应尽快降低果实温度，降温方式最好采取快速预冷，使其在1小时内降到1℃，相对湿度85%～95%。

　　（2）低温冷藏在普通的果品蔬菜冷藏库中交叉码放果箱，要留有空隙，这样冷风进入，就可以把果品释放的热量交换出来。冷藏库温度在0～2℃可贮藏7～8天。但冷藏时间不宜过长，否则风味品质会逐渐下降。若冷藏前进行离子辐射处理或热处理（41～50℃，因品种而异），则贮藏期会大大延长。

　　气调控制系统控制二氧化碳浓度保持在15%～20%，用于贮藏草莓的气调冷库设计时，对比一下温度。不然贮藏3.4天左右就有冻害的现象。气调库保鲜贮藏：草莓对高二氧化碳有很高忍耐特性，贮藏后的草莓品质也是非常好的。事实上草莓。草莓低温保鲜冷库贮藏温度不宜低于-3℃，在-1℃的低温保鲜冷库贮藏的可以贮藏30天左右。延缓草莓果实的成熟衰老；和抑制微生物的活动。新鲜草莓果实没有经过速冻冷库速冻，主要是抑制草莓果实的呼吸，而且可以保持非常好的口感!低温保鲜冷库贮藏草莓，你看草莓低温冷库贮藏条件温度为。草莓的品质是最好的，可以冷藏贮藏12～18个月。而速冻后在低温冷库贮藏的草莓出库后在5℃～10℃下慢慢解冻80～90分钟后，直接待草莓果实的中心温度达到-15℃后进行包装。经过速冻冷库速冻草莓包装好后放入低温冷库贮藏。公草莓低温冷库贮藏条件温度为-18℃，把表面的水分晾干后先放入-25℃的速冻冷库进行速冻，冷库。削除果柄及萼片；再进行放入水池中冲洗好。

　　气调冷库保鲜安装储藏方法：把在采收时装好草莓的特制果盘用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜袋套好、密封，在0一0.5℃，相对湿度85%-95%的环境里贮藏。袋内二氧化碳只占了百分之六，氧气占了百分之三，在这样条件下，草莓可以储藏2个月以上。提高二氧化碳浓度，腐烂率大大下降，但二氧化碳最终浓度不得超过20%，不然会使草莓产生酒精味。冷库冷藏保鲜的方法：草莓自身呼吸作用比较旺盛，再受灰霉病感染，会引起草莓快速衰老，导致腐烂。水分蒸发引起失水干缩，草莓会失水5%即失去本身价值。室温下草莓失水快，每天可失水2.17%-2.65%，3-4天即失去商品价值，还有氧化作用引起果实变色等均是影响草莓保鲜效果的主要原因。另外降低温应能有效地延长贮藏保鲜时间。将入库前的草莓带筐装入大塑料袋中，扎紧袋口，这样能防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷库中贮藏，切忌温度忽高忽低。