毛豆在冷库中怎么才能保存的最久？

　　毛豆在冷库中怎么才能保存的最久？

　　毛豆冷库里能放多久？毛豆，青青绿绿的，身材凹凸有致，刚剥出来的毛豆浑身发散着一股豆子的清香味，和青辣椒一炒，油乎乎亮闪闪的一盘呈上来，便让人食欲大振。毛豆是大豆籽粒饱满尚未老熟的嫩荚，它的鲜豆粒可做日常佐餐下酒的菜肴、加工成罐头和速冻远销。毛豆味道鲜美，营养丰富，含有较高的植物性蛋白、维生素及铁、磷等微量元素，对降低人体胆固醇有良好作用，是一种很好的保健蔬菜，因而倍受消费者青眯。毛豆属于不耐低温的蔬菜，在8℃以下贮藏易发生冷害，出现褐锈斑状；而在8℃以上贮藏又易发霉腐烂，如在室温下，4至5小时后就开始发黄和长霉。气调贮藏法：主要的流程包括：贮藏前准备--收购入库--预冷加工--防腐灭菌--装袋扎口--冷藏管理。将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中，装量据袋而定，贮于-2C的恒温库中。气体成分：O2：4%-6%，CO2：5%-7%。保养前期O2取低值，后期取高，CO2相反，此法可贮藏2个月。毛豆保鲜库技术要点如下：采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。浸入。首先将毛豆浸入0.5;浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于0.5;浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。

　　气调贮藏法：主要的流程包括：贮藏前准备--收购入库--预冷加工--防腐灭菌--装袋扎口--冷藏管理。将毛豆装入聚乙烯塑料薄膜袋中，装量据袋而定，贮于-2C的恒温库中。气体成分：O2：4%-6%，CO2：5%-7%。保养前期O2取低值，后期取高，CO2相反，此法可贮藏2个月。毛豆保鲜库技术要点如下：采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。浸入。首先将毛豆浸入0.5;浓度的苯甲酸钠溶液1min左右，捞出置于0.5;浓度的水杨酸溶液1min左右，然后捞出铺开冷风吹干。包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。

　　1.采收。籽粒已充实饱满，豆荚呈青绿色时采摘。

　　2.挑选。去除破裂、发黄、腐烂、不饱满的毛豆。

　　3.浸保鲜液。首先将毛豆浸入0.05%浓度的苯甲酸钠溶液中1分钟左右，捞出置于0.05%浓度的水杨酸溶液中1分钟左右，然后捞出，摊开，冷风吹干。

　　4.包装。装入500g装的塑料篮，外用食用薄膜包装。

　　5.冷藏。放入温度为4～6℃，湿度为95%～100%的冷库贮藏。

　　经过上述保鲜处理后的毛豆，放入5℃下贮藏，其贮藏期能达45天，色泽仍呈鲜绿，失重率仅为5%，不会出现褐锈斑冷害症状。贮藏过程中，应注意毛豆从溶液中捞出后，一定要用冷风吹干。因为毛豆表面若有水分，极有利微生物繁殖长霉；装毛豆的塑料篮要用食用薄膜包装，一方面可隔断病原菌侵入和水滴到毛豆表面，另一方面可透氧气，可使毛豆获得充足氧气，避免无氧呼吸。

　　建造冷库之前，我们要先了解客户需求：

　　1、您的存货量是多少？

　　2、冷库是否需要分间？

　　3、对冷库配置要求？

　　4、厂房结构以及厂房的长、宽、高等

　　5、冷库温度要求（储存货物品种）

　　6、对冷库机组配置是否有要求

　　若您想知道600立方蔬菜保鲜库咨询造价是多少，以上几条是我们所需要知道的，这样我们给您的报价也会准确的。

　　现在市场上有翻新、杂牌、高仿等机组，这类机组价格便宜，但后期使用大小毛病不断，增加后期能耗使用。

　　在这里小编要提醒大家，在有冷库需求时，一定要找专业的冷库公司，专业冷库公司具有的优点：

　　1、能有效的确保进度控制

　　选择享宁专业的施工总承包服务负责您的项目，对整个项目的工期、施工进度能有效的进行全方面控制。避免工程由多方施工，多方管理，导致多方沟通，工期延误，我们避免给客户带来延误和损失。

　　2、及时售后处理

　　享宁制冷与国内外知名制冷设备生产厂家保持着良好的合作关系，享宁为客户所提供的设备，其生产商和享宁一起，共同为客户肩负起技术支持、确保产品品质保障。在设备技术攻关、开发以及产品的交货期、售后服务有着合作关系。配合享宁为客户提供的产品和服务。

　　3、享宁专业售后工程师

　　享宁的专业售后工程师会及时响应客户的售后，时间到达现场，保障制冷设备正常运行，提供可靠的售后服务。

　　看了以上叙述，若您对冷库有需求，欢迎咨询