黄瓜如何在小型保鲜库中进行保存

　　黄瓜如何在小型保鲜库中进行保存

　　黄瓜放在保鲜库中贮藏适合温度是8-12℃，8℃以下会受冷害，冷库还的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层，很容易是谁萎蔫，要求环境中的相对湿度要保持在95%，低于95%则很快失水，采用保鲜袋可以达到这个要求。黄瓜保鲜库建造设计选择享宁制冷。不同品种的黄瓜耐贮性有明显的差异，那些瓜皮较厚，颜色深绿，果肉厚，表皮刺少的黄瓜较耐贮藏。表皮刺多的黄瓜，容易碰伤，瓜刺容易碰掉，机械伤口造成微生物感染，导致腐烂。较耐贮藏的黄瓜品种存津研1号、2号、4号和7号，白涛冬黄瓜、漳州早黄瓜等。北京小刺瓜和长春密刺，瓜条小、皮薄、刺多、不耐贮藏。除了考虑耐藏性外，还要考虑风味品质和营养，例如：津研2号比1号耐贮藏，品质好，维生素C含量也较高，产量也要高一些。

　　最适储存温度：黄瓜放在保鲜库中贮藏最合适温度8℃～12℃，8℃以下会受冷害，冷害的症状表现为脱水、萎蔫、局部出现凹陷斑等。当温度超过13℃时，会加速衰老。黄瓜表皮缺乏角质层，很容易失水萎蔫，要求环境中的相对湿度要保持在95%左右，低于95%则很快失水。采用保鲜袋可以达到这个要求。储存于13℃以上，其因后熟加速，绿色瓜很快转成黄色瓜，组织疏松，表面甚至长霉，使商品价值降低。因此，胡瓜采收后有必要尽快预冷，可采取水冷或强力通风预冷。8℃以下的低温约2-5天即促使胡瓜冷害发生。故短期运输，可考虑将温度预冷至7-10℃。加工用者在5℃左右可存放4-7天，仍有很好加工品质。供鲜食的胡瓜，则需存于10℃。胡瓜的储存需高湿环境，以收缩包装膜或保鲜膜包装，可减少水份散失并兼保护作用。胡瓜切忌与苹果、番茄等会产生高乙烯的作物混合储存，否则将加速成黄化。以5%O2的大气储存可延迟胡瓜黄化。黄瓜放在一般保鲜库中贮藏，贮藏时间可达10-14天，采用气调保鲜库贮藏黄瓜，贮藏45天，好瓜率达80%。

　　享宁制冷的库板厚一般采用100mm、120mm、150mm、200mm，板内填充聚氨酯保温材料，双面为涂塑彩钢板（不锈钢板），底板客户可以自选为防滑压花铝板。彩钢板面加工成隐形槽，其重量轻，强度高、隔热性能好,耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷，是冷库保温库体挑选的最佳材料之一。享宁制冷的冷库控制系统全自动微电脑控制箱，自动显现库内温度、开机时间、化霜时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操纵简单，用户应用非常便利。全自动化服务节省人力资源，故障自动报警。无需专人看管

　　黄瓜怎样长期保存？

　　众所周知，黄瓜在常温环境下最多只能保存一周左右，之后农黄瓜就会开始变焉、衰老、变质。使用蔬菜冷库贮藏黄瓜不受自然条件限制，能有效地降低黄瓜腐烂率发生，同时还可能降低黄瓜的呼吸强度及代谢，达到阻止组织老化，从而延长黄瓜的贮藏期。接下来小编就给大家说说使用保鲜冷库贮藏黄瓜的具体方法及步骤。

　　黄瓜保鲜库贮藏方法及步骤：

　　1、采收

　　为了更好的贮藏保鲜黄瓜，采收黄瓜应以阴天清晨或晴天上午采收为宜，切忌在强烈阳光或雨后时采收，采收后必须运到阴凉处摊开，以免被太阳暴晒水分有流失的情况。

　　2、筛选

　　黄瓜采收后，应按黄瓜外观品质进行筛选，剔除有病虫、畸形、损伤和坏掉的黄瓜。

　　3、预冷

　　预冷是黄瓜储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度，以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度，保持黄瓜的水分，以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式，预冷降温速度越快，贮藏效果越好。

　　4、贮藏

　　黄瓜保鲜库适宜的贮藏温度为2~7℃，要注意库内温度稳定，库温上下波动不宜超过2℃，温度过高会加速黄瓜衰老、变质。黄瓜的冰点在-1℃，温度过低也会造成黄瓜发生冷害，局部出现凹陷斑等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75%~85%，如果库内湿度不足时可在地面喷水，以保持库内湿度稳定。在这样的条件下，黄瓜可以保存45~50天左右，使用保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初，同时还能保持黄瓜水分，营养物质不流失。