苹果如何通过保鲜冷藏库储存？

　　苹果如何通过保鲜冷藏库储存？

　　在苹果的储存过程中温度是最重要的因素，如何保持苹果保鲜冷藏库库房内稳定的低温环境是是否能够成功实现苹果保鲜储存的关键，使用具有自动控制温度的机械制苹果冷库可以使苹果冷库设计库房内的温度始终恒定在储存苹果的标准温度范围，整个储存过程中需要严格控制库房内温度的上下波动；在苹果入库一个星期的时候应该进行第一次检查，挑出储存中苹果内存在的损坏果实；苹果入库半个月后进行第二次检查，之后只需要每隔一个月检查一次就好了；要谨慎避免带有酒精气味的物质混入苹果冷库，苹果冷库的库房以及包装苹果的用具再用的时候需要先进行消毒，包装用的塑料袋消毒后用清水洗干净，等到晒干后再进行使用，如果在储存期间发现装有苹果的袋内存在水露的时候我们需要用没有细菌的干毛巾擦干，在之后的储存期间需要加强对于温度的管理。

　　刚刚采收的苹果其本身会带有大量的田间热，在进行储存的时候苹果在库房内的呼吸强度短时间难以完全稳定下来，这个时候我们应该利用有效的预冷方案快速的抑制苹果本身呼吸热的产生，减少呼吸消耗，这样会有利于保证苹果内的营养物质不会丢失，这样能够有效的延长苹果的保鲜期，一般情况下我们会利用库房内的低温在24小时内将苹果的温度降低到能够有效储存的温度来进行预冷，堆放苹果的时候我们要以不压伤果实为准，并且在每个装有苹果袋子的顶部放上一小包专用的保鲜剂。

　　地面苹果和冷库苹果的区别

　　不同的苹果品种，成熟的时间不一致。一般在4-5月份，每花芽有花3~7朵，且中心花先开，露地栽植的苹果一般在6-10月份陆续成熟上市，山东一带正常采摘期在十月中旬至11月中旬，北方十月一以后就可以采收，山东河北可以延续到11月中旬左右。但是不管是在超市还是在水果店，苹果一年四季都是可以看到的，而且看上去色泽鱼龙混杂。一般苹果越新鲜营养价值越高，从树上摘下后一周内吃是最好的，自然温度下，苹果能够保存10天左右，如果放在冰箱中可以保存20天以上的时间，如果放入阴凉房屋或地窖中即可保鲜贮藏，最长保鲜期可达3～6个月。但是随着时间的增加，苹果的水分，营养和口感都会慢慢变差。那么应该如何区分冷库苹果和地面苹果呢？

　　冷库苹果就是保存在冷库里面的，冷库的苹果保存时间可能长了，鲜鲜度不够。地面苹果就是刚采摘的。树上新摘的苹果鲜红度好硬度强，冷库中主要保存苹果的鲜红度和硬度。苹果采收时的成熟度要根据果实品种和果实的贮藏期来确定。用于短期贮藏的可适当晚采，长期贮藏的要适当早采。采收过早果实品质差，而且在贮藏过程中容易失水皱缩。采收过晚果实采后很快后熟发绵。所以一般放在冷库里的苹果是在苹果还未完全成熟采摘下来放置库里慢慢的放熟的，口感自然不及自然成熟的苹果。

　　苹果冷库造价多少钱？

　　普通苹果保鲜库：贮藏温度：0~5度保鲜时间：4个月左右湿度：85%-95%。

　　苹果气调库：气调贮藏（ca）温度：1~5℃，贮藏时间：6~8个月；氧含量：2%－4％二氧化碳含量：3％－5%。

　　当然针对不同的品种其温湿度上有细微的差别。

　　品种国家温度(℃)相对湿度(%)CO2(%)O2(%)贮藏期（天）

　　元帅意大利0.3-1.591-931.4-1.81.8230

　　红星匈牙利1.0-1.590-914.0-4.12-3---

　　红星美国0-190-9533180

　　金冠意大利1.0-1.593-952.5-3.01.8320

　　金冠匈牙利0.5-194-963-42-3---

　　金冠荷兰1---41.2250

　　金冠瑞士1---41.2240

　　金冠德国2953-52.5210

　　富士意大利1-1.590-931-1.51.8280

　　乔纳金意大利1-390-921.8-2.21.8250

　　秦冠中国0-185-952-52-5300-320

　　那么苹果冷库造价问题也是好多盆友关心的话题之一。

　　关于苹果冷库造价的问题，我们还要分清楚影响苹果冷库造价的因素。

　　（1）分您有厂房场地、电源的情况下，您只需要提供我们您厂房的长款高，我们就可以给您给您进行价格预估、详细的设备型号报价清单、冷库设计方案图纸。

　　（2）如果您目前还没有找到合适的厂房场地，只是预计准备建造贮藏多少吨位苹果冷库，那么我们会根据您实际苹果的包装样式和堆垛情况给您先估算下您这需要多大的厂房（一般按照立方计算）。然后给您初步的预算冷库造价。

　　注意：在一定的长宽高厂房内建造苹果冷库，影响苹果冷库造价的因素主要由冷库机组品牌配置、保温板材料性质和密度、冷库分割情况等。

　　（3）如果是苹果气调库还要从新预算外曾的气调设备价格等。

　　苹果冷库贮藏要点：

　　预冷：采收后的苹果预冷一晚上后入苹果冷库，果温降到5℃左右再堆垛，3~5天是冷库降至0℃。

　　堆垛：苹果应离冷风机口至少30厘米，筐、箱之间要留有空隙，便于通风对流换热。

　　通风：装苹果的箱子之间要留有合适的空隙，温度不均匀时应加大通风量，温度过低处要用东西遮盖。

　　加湿：使用加湿器加湿，也可地面泼水，保持湿度85%-95%，可减少苹果冷库内苹果干耗。