建造白萝卜冷库有什么好处

　　建造白萝卜冷库有什么好处

　　在日常生活中，白萝卜是一种非常常见的蔬菜，你可以生吃也可以煮熟了吃，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，还能及时的抗住流行感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化，防止胃胀胃痛等。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。癌症朋友也可以多吃萝卜，因为萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。而建造一间萝卜冷库能很大强度提升萝卜的保存时间，从而创造出更高的经济效益。

　　冷库在保鲜水产、果蔬、肉类、速冻食品等方面都是有着巨大的作用的，水果、蔬菜采摘后会有余温的，在常温条件下会加快果实的成熟，但是颜色容易改变；同时因为在常温下会导致果实代谢异常和细胞结构的破坏，加上自然环境温差大，自然也就不于长时间储存。而冷库已是果蔬，水产，肉类及速冻食品界的“宠儿”，因为冷库在预冷、加工、储存以及冷藏运输时都能非常有效的保持储存物的外观、颜色、营养成分及品质，而且根据物品储存方法的要求冷库设计可以长时间的贮藏物品，这就是冷库最大的魅力所在。

　　冷库产业在经历了长时间的不断发展，已经可以按照物品储存温度的要求，建造设计出不一样温度的冷库，冷库建造按冷库温度分类为：高温库：12～-2℃、中温库：-2～-10℃、低温库：-10～-20℃、冻结库：-20～-30℃、快速冻结库;-30～-40℃、超低温库:-40℃以下，还有一种为快速冷却库，根据所要冷却的物品的温度设计库温；按储存物品在同等温度不同的储存方式冷库建造可分为：保鲜冷库、气调保鲜冷库、防爆冷库、医药冷库、速冻冷库等。

　　白萝卜在存放过程中腐烂变质是比较头疼的问题，保鲜技术是很好的解决方法。保鲜冷库既能保证果蔬的质量，又能带来显著的经济效益。

　　低温是抑制果蔬微生物生长最有效和最安全的方法，在5℃以下的温度环境中，各种微生物繁殖就会得到很明显的抑制，从而有效的保证了果蔬的质量与新鲜度。

　　采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度很关键。

　　白萝卜保鲜冷库的优点：

　　1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。

　　2、贮藏保鲜期长，经济效益高。

　　如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1。5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　3、操作技术简单、维修方便。

　　制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

　　白萝卜在冷库的保存方法：

　　气调保鲜。通过气调保鲜，白萝卜可以贮藏到翌年5月，而且还能保持鲜嫩状态。首先将萝卜在贮藏前晾晒一天，然后装入筐内，在贮藏间内码成方形垛，每垛48筐，在筐外用聚乙烯塑料帐密封，采用自然降氧法进行贮藏。帐内氧气控制在2-5%，二氧化碳在5%以下。库内温度在1℃?.5℃，库温不应波动太大，防止出现凝结水而引起腐烂。