建造一个香蕉冷库的好处是什么

　　建造一个香蕉冷库的好处是什么

　　中国每年因食品存放不当造成很大的资源浪费，其中香蕉由于采摘下之后还会有呼吸作用，所以会加快香蕉的成熟期，造成存放期缩短，降低了经济性。由于香蕉采摘后会有余热，会加速香蕉果肉成熟，但果实不能正常着色；同样该高温导致番茄番茄红素积累受抑，长期高温度会导致代谢异常和细胞结构破坏。所以要及时消除香蕉的田间热。香蕉冷库是冷加工的基础设施，是在特定的温度和相对湿度条件下加工和储藏的专用建筑。冷库的固定资产大，结构比较复杂，是经营肉类、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺少的重要手段，是国家冷藏事业发展的重要标志。一个国家冷藏事业的发展状况，在一定程度上可以反映出人民生活水平的高低。

　　不同的香蕉储藏时间是不同的，据我所知，香蕉有三种品种是耐储藏的，春芽焦、短把、油焦三个品系，香蕉不能十分熟的时候才放进冷库内，一般在七八成熟的时候就要进行采摘了，成熟的香蕉不适合长途运输。根据我们貌盛制冷多年的建造经验总结出，香蕉适合的温度环境在11度到13度，相对湿度为90%左右，氧气在5%左右，在储藏的时候防止乙烯的量较大，应及时减少降低其含量，因为乙烯具有催熟的功效。入库前需要用薄膜造冷库来对香蕉进行保鲜储存可以有效延长香蕉的保鲜期，香蕉冷库夏天制冷，冬天制热。有效保鲜期为半年，为果农带来可观的收益。

　　建造冷库来对香蕉进行保鲜储存可以有效延长香蕉的保鲜期，香蕉冷库夏天制冷，冬天制热。有效保鲜期为半年，为果农带来可观的收益

　　香蕉冷库具有哪些特点？

　　1，操作维护简单。

　　制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。

　　2，贮藏保鲜期长。

　　如苹果保鲜6个月，葡萄7个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一般葡萄产地价只有1．5元／公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元／公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。

　　3，适用范围广。

　　香蕉冷库储藏方法：

　　适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。袋包装好，一般情况下可以存放两个月左右。

　　不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉三个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过不耐贮运，成熟度低品质差。

　　香蕉适宜的贮藏条件为11～13℃，相对湿度为90%～95%。气调贮藏香蕉的气体成份指标是：氧气为2%～8%，二氧化碳为2%～5%。香蕉在贮藏过程中乙烯释放量大，因此在贮藏过程中要注意及时排除乙烯，防止自身催熟作用。

　　1、香蕉冷库的冷藏：采后的香蕉于冷库进行贮藏，在贮藏过程中保持库温在11～13℃，当温度低于10℃时香蕉就会发生冷害。经常进行库房的通风换气，防止乙烯的积累。

　　2、塑料薄膜袋贮藏：将香蕉放入厚度为0.08毫米的塑料袋中，每袋装果10～15公斤，再放入200克吸透锰酸钾溶液的碎砖块和100克消石灰，扎紧袋口，贮藏于11～13℃下，用此法贮藏香蕉62天，其蕉果贮藏品质良好。

　　3、气调冷库贮藏：香蕉的气调贮藏已获得成功，但不同品种或同一品种不同产地其气体成份指标不同。可以采用塑料大帐，密闭，用碳分子筛进行气体成份调节；也可采用大型气调库，用燃烧式气调机或中空纤维制氮机进行气体成份调节。