大蒜在冷库如何进行储存？

　　大蒜在冷库如何进行储存？

　　大蒜在平时是很普通的东西，不过大蒜虽然普通，但是营养价值却是非常高的，大蒜不仅可以当做调味料，大蒜还具有预防疾病的作用，大蒜虽然营养物质丰富，但是大蒜在平时是不好保存的，尤其是温度控制不好，是很容易导致大蒜发芽或者是坏掉的，如果将大蒜放进冷库中储存的话，温度一般是多少呢?

　　大蒜冷库储存温度

　　贮藏温度：-3~-2℃，相对湿度：70%~75%，贮藏寿命：8~10个月

　　大蒜保鲜库温度影响因素：

　　相对湿度：不应高于80%，60%~70%较适宜。

　　气体成分：O2不低于1%，较适宜的为1%~3%;CO2不超过18 %，可控制在12%~16%。另外，贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等， 影响大蒜的保鲜，应设法避开或排除这些气体。

　　采收期：大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利，适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，叶片枯萎，假茎松软为宜。

　　大蒜冷库储存温度一般是多少呢？

　　大蒜保鲜库贮藏注意事项：

　　1、大蒜保鲜冷库应配有分拣间，方便收购的大蒜进行分拣加工。

　　2、大蒜冷库应配有预冷间，大蒜进库前要进行预冷，防止大蒜直接进库造成库内温度波动。

　　3、大蒜冷库设计温度为0℃左右，大蒜的冰点是-3℃，冷库温度低不要超过-3℃，低于这个温度可能会造成大蒜冻伤。

　　4、相对湿度70%-75%左右为佳，大蒜对相对湿度要求很高，如果湿度过高会造成大蒜表面霉变，并且逐步影响内部品质。相对湿度过低优惠造成干耗大，大蒜易干瘪。

　　大蒜冷库费用是多少？

　　我国的国土面积辽阔，南北差距大，要想吃到反季节的水果或者南方想吃到北方的水果，那就需要冷藏。大蒜是我们的生活的必需品，将大蒜晒干放入冷藏库，确保大蒜质量。那么，大蒜冷库放一年费用是多少呢？

　　首先，我们先了解大蒜冷库造价是有哪些组成？

　　1. 制冷系统及管道部分：制冷系统及管道部分包括制冷机组、冷风机、管道等，这是冷库的制冷部分。

　　2. 保温系统：保温板和地面保温对冷库起到了保温作用，保温板的厚度可能影响冷库的制冷效果。

　　3. 冷库辅材

　　4. 冷库安装费用：冷库安装费用根据冷库的地点和施工难度不同价格不同。

　　影响大蒜贮藏的主要因素:

　　1. 温度：大蒜鲜藏的最低温度在-5℃~-7℃，最佳贮藏温度在-1℃~-3℃。

　　2. 相对湿度：大蒜贮藏对湿度要求很高，湿度过高可能会对大蒜造成影响，湿度不应高于80%，最佳为60-70%。

　　3. 气体成分：氧气应不低于1%，较适宜的为1-3%，二氧化碳最高不超过18%，可控制在12-16%，另外贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等都对大蒜的保鲜会有一定的影响。

　　4. 采收时间：大蒜采收过早或者过完，都对其保鲜有很大的不理，适宜的采收时间一般在收获蒜薹后15-20天。

　　5. 预冷：大蒜进库钱要进行事先预冷，这样才嫩够保证大蒜保鲜更加安全。

　　影响冷库的收费的主要因素：

　　1. 面积与体积：在一定温度下，必然是租赁的体积与面积越大，租金相对会更高。同时，冷库的堆货方式，是普通堆头，还是货架、托盘的形式，储存方式可直接影响货品的占地、占空间比例，进而也直接影响租金的高低哦。

　　2. 冷库的交通地段：通常是交通越便利，地理位置越方便的冷库园区，收费价格相对也会更高，紧邻农贸市场、交通要道等区域位置的冷库，收费自然要高于交通不方便的地区。但“方便”有时也是相对因素，就像冰度仓储二期，虽不是位于市中心区域，但由于紧邻上海进出口加工区，对此类地区的商户而言，就“方便”多啦。

　　3. 冷库商家的源头租金：通常冷库租赁商家的地皮也不一定是自有，也是租过来的，因此冷库商家的租金也会影响冷库对外出租的价格。

　　4. 温度：温度是出租冷库收费的关键影响因素。

　　不同的冷库有不同的收费方式，具体的情况需要联系出租冷库的相关人员。有的冷库是按照每托盘每天收费，有的是整租，就是冷库每天收费多少钱，还有的是按照每平米每天收费多少，通常情况下，按照吨位来收费比较少，但是有也有。另外长租比较便宜一点，短期夏天的价格会高一点。因此，影响冷库的收费因素有很服，大蒜冷库放一年费用是没有办法的具体结论的，选择自己能够接受的价格的冷库来储存大蒜。